Три зожных десерта из творога c КБЖУ

Продолжаем считать калории и блюсти БЖУ. Перед вами три вкусных десерта из творога. 

Клубнично-ванильный протеиновый чизкейк

клубничный чизкейк фитфрау зожник

Рецепт Ольги Малюк fitfrau.ru

Ингредиенты на целый торт:

Ванильный слой
  • 250 г рикотты с пониженной жирностью (138 ккал, 11 белков,  7,9 жиров, 5 г углеводов)
  • 1 яйцо
  • 60 г (2 скупа) ванильного протеина
  • 6 ч.л. эритритола или любого другого натурального сахарозаменителя

Клубничный слой 

  • 200 г мягкого творога 0%
  • 15 г (0,5 скупа) клубничного протеина
  • 10 ягод замороженной клубники
  • сахарозаменитель (по вкусу)
  • 2 капли клубничного ароматизатора
  • 6 г желатина

Соединить рикотту, яйцо, ванильный протеин и эритритол, тщательно перемешать. Выложить смесь в круглую неглубокую форму для запекания и выпекать в духовке при температуре 140° 30-40 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.

Желатин замочить в 40мл воды и оставить разбухать на 30-40 минут. В это время замороженную клубнику измельчить в блендере, а затем соединить с творогом, протеином, растворенным в воде сахарозаменителем и ароматизатором.

Разбухший желатин нагреть, не доводя до кипения, снять с огня и добавить в клубничную массу, и, конечно же, тщательно перемешать.

Выложить клубничный слой поверх остывшего ванильного и убрать торт в холодильник на 6-8 часов. Украсить свежей клубникой и миндальными лепестками и подавать к столу.

Вот так торт выглядит в разрезе:

фитфрау чизкейк

В целом торте (около 650 г) содержится: Ккал 766 | Белки 96,1 г | Жиры 26 г | Углеводы 31,3 г

В одном кусочке торта весом в 120 г (без учёта украшения) содержится: Ккал 142 | Белки 18 г | Жиры 4,8 г | Углеводы 5,8 г

Банановый чизкейк

банановый чизкейк зожник

Рецепт juliazenit

Ингредиенты: 

  • 400 г обезжиренного творога
  • 20 г бананового протеина
  • 20 г шоколадного протеина
  • 1 ч.л. с горкой агар-агара

Приготовить сироп из агар-агара, влить его в творог и превратить в однородную массу с помощью блендера. Полученную массу смешать с протеином, выложить в форму и в холодильник. Для эстетического удовольствия можно разделить творожно-агаровую массу на две части, чтобы одну смешать банановым протеином, а другую — с шоколадным. Затем выложить в форму слоями, пытаясь сделать»зебру».

Этот рецепт —  база, отталкиваясь от которой можно делать, что душе угодно: попробуйте разные вкусы протеина, добавьте какао, можно сделать слой фруктового пюре или просто порезать фрукты и положить их между слоями, а вместо протеина можно использовать фруктовый чай (заварить чай и использовать его для приготовления сиропа из агара).

В целом торте (около 450 г) содержится: Ккал 380 | Белки 72 г | Жиры 1,7 г | Углеводы 18 г

В одном кусочке торта весом в 120 г содержится: Ккал 101,3 | Белки 19,2 г | Жиры 0,45 г | Углеводы 4,8 г

Рулет с творогом и какао

рулет творожный

Рецепт kotokhira

Ингредиенты:

Корж

  • 3 яйца
  • 15 г какао-порошка
  • стевиозид

Начинка

  • 300 г обезжиренного творога (здесь 0,6%)
  • 4-5 ст.л. ряженки или йогурта (зависит от влажности творога — если творог гладкий, то можно исключить этот ингредиент)
  • стевиозид
  • 50 г ягод (опционально)

Для того, чтобы сделать корж надо отделить белки от желтков. Желтки растереть с какао и стевией, а белки взбить до твердых пиков. Затем аккуратно и постепенно вмешать белки в растёртые с какао желтки. Готовую массу распределить по выстеленному пергаментом противню. Должен получится прямоугольник размером ~20х30 см. Выпекать около 20 минут при 180С. Вынуть из духовки, перевернуть на лист бумаги для выпечки, и сразу же снять бумагу, на которой выпекался корж.

Для начинки смешать до гладкости творог, если он у вас зернёный, стевию и ряженку (здесь 1% жирности). Распределить начинку по коржу, выложить ягоды и свернуть в рулет. После того, как рулет постоит в холодильнике пару часов, его можно подавать на стол.

В целом рулете (около 530 г) содержится: Ккал 638 | Белки 90 г | Жиры 20,8 г | Углеводы 19,1 г

В одном кусочке рулета весом в 100 г содержится: Ккал 120,3 | Белки 17 г | Жиры 4 г | Углеводы 3,6 г

 

Читайте также на Зожнике:

Все тренировки Екатерины Усмановой

Массово и глупо. Как «спортивные сообщества» ВКонтакте дурят своих подписчиков

Как правильно качать пресс

Почему нельзя растить мышцы и жечь жир одновременно

 

 

Подписыватесь на Зожник в Фейсбуке:

 

 

Реклама

Расскажите друзьям:

  • Elena Novoselova

    Совесть вы моя, только сегодня приготовила безе и торт Птичье молоко (

    В идеале еще нужно в рецепте желатин заменить агаром.

    • Julia Kuderova

      в идеале — да, агар лучше.